刺身にするときには、細く切り、表面に切り込みをいれましょう。 アニサキスを切り殺すことができます。 刺身で食べるならイカそうめんがオススメです。 お酢やわさびでは死にません。 アオリイカ・剣先イカ・コウイカはアニサキスが少ないです。 刺身にする場合は舌触りが悪いので包丁でそぎ取...
ソイ 刺身 寝かせる 334998-ソイ 刺身 寝かせる
1kg超のクロソイを食べましたが、とんでもなくおいしい魚です。刺身を作るとき、 タイのように皮を引かずに湯引きにしてポン酢で食べると超絶品です。 薄切りにしてしゃぶしゃぶにしても良し。初めて食べたとき、世の中に こんなにうまい魚があるのかと感動しました。 食味評価： 投稿者 ジム...
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